Merlan à la Veracruz

C'est l'Homme de la Maison qui a eu envie de ce plat la semaine dernière ....

Alors vendredi, quand j'ai fait mes courses hebdomadaires au Carrefour de L*, j'ai acheté les ingrédients nécessaires à la réalisation de ce Merlan à la Veracruz, plat trouvé dans je ne sais plus quel livre de recettes, il y a une vingtaine d'années ...

Il faut (pour 4) :

6 filets de merlan
3 tomates
500 g de pommes de terre
thym (frais cueilli, c'est meilleur)

Faire cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes dans de l'eau salée.
Couper les tomates et les pommes de terre en rondelles
Disposer alternativement dans un plat à four, une rangée de pommes de terre, une rangée  de tomates puis un filet de merlan.
Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients.
Saupoudrer de thym.
Enfourner pour 30 à 40 mn à 180°.

Le voilà, juste avant d'être enfourné :

C'est excellent et très rapide à faire !

Et puis, aujourd'hui, j'étais OBLIGEE de vous donner une recette de poisson !  

PS : dans la recette initiale, il y a du piment ... mais je n'en ai jamais mis !